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  1. 28.01.2023, 14:21 #1
    Fritz
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    Standard Mit welchem Öl oder Fett Hackfleisch anbraten?

    Wie brät man Hackfleisch richtig an und warum?
    Will man braten hat man verschiedene Öle zur Auswahl um zu braten: Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl.
    Man kann Fette zum braten verwenden: Bratfett, Margarine oder Butter.

    Mit welchem ÖL oder Fett wird Hackfleisch angebraten und warum?
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  2. 29.01.2023, 08:16 #2
    Darkfield
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    Standard AW: Mit welchem Öl oder Fett Hackfleisch anbraten?

    Bitte KEINE Margarine zum Brate nehmen, dass ist nur schnittfestes Wasser!
    Eher ein Öl/Fett nehmen das mit den Temperaturen besser klar kommt (z.B. Raps-/Sesam-Öl).

    Alles andere ist Geschmackssache.

    Und wer sein Zeugs in Topf/Pfanne zu lange zu heiss anbrät (damit alles so schöne Röstaromen bekommt) muss mit
    der Entstehung von "Nitrosamine" rechen - diese sind potentiell Krebserregen.

    Aber wer will schon ewig leben, oder, wie meine Frau immer so schön sagt: Das Leben ist zu Kurz um schlecht zu Essen!
    Wer die Freiheit aufgibt um Sicherheit zu gewinnen, der wird am Ende beides verlieren. (Benjamin Franklin)
    Die zwei häufigsten Elemente im Universum sind Wasserstoff und Blödheit. (Yonathan Simcha Bamberger)
    Wer schweigt, stimmt nicht immer zu. Er hat nur manchmal keine Lust mit Idioten zu diskutieren. (Albert Einstein)
    Der Weg zur Hölle ist mit guten Vorsätzen gepflastert. (Dante)
    Es gibt Besserwisser, die niemals begreifen, dass man recht haben und ein Idiot sein kann. (Martin Kessel)
    Doofheit ist keine Entschuldigung.
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    Fritz (29.01.2023)
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