Sollte man den Backofen vorheizen?

[Sido]

Nabend,

auf vielen Tiefkühlprodukten steht ja, dass man den Backofen erst vorheizen soll. Ich kann mich nicht daran erinnern wann ich das zuletzt gemacht habe. Wenn ich eine Tiefkühlpizza machen möchte mache ich den Ofen an, Pizza rein, und lasse die Pizza etwa 5 Minuten länger im Ofen. Dann ist sie durch und man schmeckt an ihr nichts ungewöhnliches.

Ich frage mich daher warum immer auf den Packungen steht dass man Vorheizen soll wenn es scheinbar nichts bringt?
Wie macht ihr das und wieso?

[MHRCube]

Ich heize auch nicht vor und mache alles nach Gefühl ¯\_(ツ)_/¯. Ich denke der Sinn ist dass der Backofen direkt Hitze hat und alles so gebacken wird wie es soll. Wenn man z.B. Fleisch mit viel Hitze anbraten würde, dann ist es außen verbrannt bevor es innen durch ist. Das selbe Prinzip hat glaub ich auch der Ofen

[Chrissy]

Der Grund ist einfach das weil du etwas Backst im Ofen und nicht Erwärmst .

Wenn du die Pizza im Backofen mit Vorheizt wird sie nicht so knusprig sonder mehr Gleichmäsig gebacken.

[Knut67]

Ich heize nicht vor, denn wenn man dann nochmal die Luke öffnet, geht eine Menge Hitze verloren und das nochmalige Gefummel is eh nich mein Ding. Falls ich was mit Kruste bzw. knusprig haben will, dann stell ich gleich von Anfang an auf "MAX POWER"

[Darkfield]

Es gibt auch TK-Ware bei denen nicht vorgeheizt werden muss,
das ist nicht einheitlich und jeder Hersteller "kocht" sein eigenes Süppchen.

Auch bei vielen Backrezepten steht dabei das man vorheizen soll,
einige Gerichte MÜSSEN sogar im vorgeheizten Ofen gemacht werden - andernfalls gelingt es nicht.

[BugStar5000]

Es gibt natürlich Produkte die nicht gelingen wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist, allerdings gibt es auch sehr viele Produkte wo es nicht unbedingt notwendig ist. Probieren geht über studieren. Die Hersteller schreiben das nur immer auf ihren Verpackungen, damit konstant die Zubereitung gewährleistet wird. Der eine Ofen ist schneller auf Temperatur als ein anderer und schon stimmen die Backzeiten nicht mehr.

[Snees]

Backofen auf 200° > Pizza rein > 18 Minuten warten > fertig.

Wieso die Pizza nicht einfach schon beim vorheizen mit rein tun. Ist doch egal

[GERDexter]

Mach ich nicht, egal bei was. merke keinen Unterschied.

[TheRaven]

Backöfen sind verschieden und brauchen von daher unterschiedlich lange Zeit um an die erforderliche
Temperatur zu kommen. Da es aber vielen Herstellern schwerfällt die konkreten Back- oder Kochzeiten im
Rezept anzugeben, wird daher auf Rezepten oder Anleitungen das Vorheizen des Backofens angeraten,
um die Zubereitungs -oder Garzeit möglichst exakt bestimmen zu können.

Die Vorteile beim Vorheizen des Backofens liegen klar auf der Hand.
Bei einigen Gerichten ist es sogar ratsam bzw. Pflicht den Backofen vorzuheizen. Immer dann, wenn eine
Oberfläche knusprig werden soll, ja und nicht vorheizen kann den Geschmack beeinträchtigen Es braucht
nun mal eine gewisse Zeit das zu Bsp. Fleisch ab einer bestimmten Temperatur knusprig wird, wobei das
eigentliche Gericht der eben langsam zunehmenden Temperatur ausgesetzt ist. Was dann allerdings dazu
führen kann, dass das Essen durchaus einen anderen Geschmack annimmt und das ist leider so. Auf jedem
Fall ist das vorheizen des Backofens sinnvoll wenn man sichergehen will ,dass man den bestmöglichen
Geschmack aus seinem Gericht bekommen möchte. Das ist kein Gerede, sondern Tatsache, leider haben
solche Menschen die diesen Unterschied nicht feststellen können haben mitunter keinen gesunden
Geschmackssinn mehr.

Bei fertig Gerichten ist das vorheizen allerdings TEILWEISE"" Unsinn.
Aber bei fertig Gerichten besteht die Gefahr, dass das Gericht zwar durch ist aber auf der Oberfläche noch
nicht kross.
Aber bei bestimmten Gerichten sollte man auf keinen Fall auf das Vorheizen verzichten.
Besonders wichtig bei Kuchen, Pizza, Fleisch oder Fisch, weil es hier auf die gleichmäßige Hitze ankommt.

Die Vorteile beim Nicht-Vorheizen liegen nur im Verbrauch von Zeit und Energie, Strom sonst nichts
weiter. Um Strom sparen zu können kann man vor Ende der Garzeit den Backofen ausschalten, der Geschmack
leidet nicht darunter.

[Clemens]

Ich dachte immer das Vorheizen hat nur wirklich Sinn, wenn man Ober- und Unterhitze benutzt, da es dort viel länger dauert den Ofen auf eine Hohe Temperatur zu bekommen, als bei Durchluft.
Ich denke auch das es sogar auf den meisten Verpackungen genauso draufsteht xD Also das Vorheizen an sich hat immer Sinn, aber vergrößert nicht unbedingt den Genuss der Pizza, bei anderen Spaßen kann ich mir das viel besser vorstellen.
Nehmen wir ein Auflauf oder Irgendetwas anderes mit viel Masse, da würde ich bestimmt immer vorheizen, wenn ich irgendwann mal so etwas zubereite ^^