Gesundes Nahrungsmittel Tobinambur

[Hase]

Wer das Supergemüse Tobinambur noch nicht kennt. Stelle ich dir das Gemüse vor.
Tobinambur ist ein Knollengemüse wie die Kartoffel. Das Gemüse hat eine Wunderschöne gelbe Blüte und ist sehr anspruchslos. Man kann aus Tobinambur Schnaps brennen, Essig machen, Zucker machen, die Knolle roh essen, Kochen kann man sie auch und man kann aus ihr aber auch Saft machen.
Das ist für mich ein richtiges Supergemüse. Die Knolle ist Insulinreich und deswegen auch wunderbar für Diabetiker. Leider ist die Knolle in vergessenheit geraten und somit auch unwichtig für viele Menschen.
Tombinabur kennt man eher als Tierfutter.
Aber für mich ist es immer schön irgendwo auf dem Markt oder in einem Supermarkt Tobinambur zu finden.