Sind Süßungsmittel eine gesunde Zucker-Alternative?

[DMW007]

Nicht erst seit Gestern sind viele Menschen in Deutschland zu dick. Darunter leidet nicht nur das Erscheinungsbild, sondern auch die Gesundheit. Bereits 2008 waren 66% der Männer und 51% aller Frauen zwischen 18 und 80 Jahren übergewichtig oder sogar adipös. Bereits seit 1999 ist auch der Trend zu beobachten, dass die Dicken immer dicker werden. Zumindest bei den Kindern gibt es aber auch gute Nachrichten: Zwischen 1990 und 2004 stieg der Anteil dicker Kinder an, seit 2004 stagniert die Entwicklung. Teils werden die Kinder sogar wieder etwas normalgewichtiger.

Zucker ist erheblich dafür verantwortlich, da er gut schmeckt, aber viele Kalorien aufweist und daher kaum sättigt. Es gibt aber auch Alternativen, die Süße versprechen, ohne davon dick zu werden. Die Firma Huxol bietet beispielsweise einen Süßstoff auf Natriumcyclamat-Basis an. Dieser besitzt kaum Nährwerte: 100ml enthalten nur 0,55 kcal sowie jeweils 0,1g Kohlenhydrate/Zucker und Eiweiß. Salz sind 1,35g enthalten, Fett überhaupt nicht. Darüber hinaus sind Süßstoffe meist süßer wie Zucker. 1 Tropfen des Flüssigsüßstoffes entsprechen etwa vier Würfelzuckern. Man erreicht also die gleiche Süße, fast ohne Kalorien. Auf den ersten Blick scheinen solche Stoffe die bessere Alternative zu sein.

Es gibt noch weitere wie Stevia oder das umstrittene Aspartam. Die Frage, die sich nun stellt, ist: Sind die Stoffe unbedenklich? Oder sorgen sie für andere Probleme? Manche stehen im Verdacht, Krebs auszulösen. Andere sollen zumindest Auswirkungen auf den Zuckerhaushalt des Körpers haben, obwohl sie selbst kaum Zucker enthalten.

Wie denkt ihr über Süßungsmittel?
Konsumiert ihr selbst welche, um Süße genießen zu können, ohne dick zu werden?

[TheRaven]

Hier auf dieser Seite ist ein interessanter Beitrag: Süßstoffe – Wie ungesund ist der Zucker Ersatz wirklich?

Man braucht gar nicht viel Worte zu machen. Süßungsmittel/ Süßstoffe sind in der richtigen Menge allemal gesünder als Zucker.
Übrigens, der übermäßiger Konsum von Cola, aufgrund der Inhaltsstoffe Phosphorsäure und Zucker, ist ungesund. Allerdings ist
umstritten, ob man durch exzessiven Colakonsum an Diabetes und Fettsucht erkranken kann. Erwiesen ist hingegen aber , dass
die enthaltene Phosphorsäure und des Zuckers die Zähne schädigen und so zu Karies führen kann, das passiert eben oftmals in
Verbindung mit Zucker und DAS passiert mit Süßstoffen nicht, deshalb sind Süßungsmittel durchaus eine Alternative, kein Fett
und keine Kalorien die unseren Körper belasten und dick werden lässt.

Der Verdacht, Krebs durch den Konsum von Süßungsmittel auszulösen, ist umstritten, es kann niemand beweisen. Wer sich viel
bewegt oder sich sportlich orientiert und sich sonst noch gesund ernährt wird kaum durch den Genuss von süßen Leckereien dick
oder gar fett werden. Süßungsmittel tragen auf jeden Fall einen entsprechenden Anteil für das körperliche Aussehen, besonders
für Diabetiker wichtig.

PS.: Ich selbst nutze auch schon lange, besonders für Tee, das Süßungsmittel "HUXOL (Dose enthält 650 Stück)", aber ein dickes
Bäuchlein habe ich doch.

[Darkfield]

Es gibt einiges was ich lieber mit Zucker esse/trinke, und bei Anderem nehme ich dann Süßstoff.

Im Grunde ist es mir wurscht, und ich lass mich von beiden Parteien nicht madig machen - es ist so vieles
einfach ungesund, z.B. das frühe Aufstehen (Risiko mit dem falschen Bein auf zu stehen )

[Drain]

Ich bin ein großer Fan von Xylit, aka Birkenzucker/Birkengolt.
Das ist eigentlich ein Abfallprodukt, aber es soll gut für die Zähne und gesund sein.

von chemischen Süßungsmitteln halte ich nichts, stevia ist okay, sagt mir aber geschmacklich nicht sehr zu

[mietzefratze]

Da ich mich zur Zeit Low carb ernähre greife ich auch auf Süßungsmittel zurück, weil Zucker ja nicht erlaubt ist. Ich nutze Stevia, in Quark zb. schmeckt man den bitteren Eigengeschmack nicht raus. Erythrit und Xylit ist auch toll, vorallem für Kuchen, aber nicht ganz billig.

[DMW007]

Ein kurzes, aber interessantes Video von maiLab dazu:


Zusammengefasst ist aktuell unklar, ob künstliche Süßstoffe wie Aspartam in größeren Mengen unbedenklick sind. In kleineren Mengen ist dies wohl der Fall. Allerdings fehlen auch hier noch detailliertere Studien über Langzeitauswirkungen.
Dem Augenschein nach gilt hier wohl wie bei Zucker auch: Die Dosis macht das Gift.