1. #1
    Avatar von Fritz
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    In der Erntezeit gibt es viele Früchte wie z.B. Äpfel, Birnen, Tomaten und andere Früchte in Hülle und Fülle. Kurze Zeit nach der Ernte verderben viele Früchte. Um das verderben der Früchte zu vermeiden gibt es verschiedene Methoden diese haltbar zu machen um im bevorstehenden Winter Früchte essen zu können.

    Selbst geerntete Früchte sind nicht nur BIO sondern vermeiden auch Umweltverschmutzung durch Transportwege. Mit dem ernten der Früchte lernen Menschen bewusst mit dem was die Natur beschert umzugehen. Mit dem selbst ernten wird Zeit und Energie investiert und die Früchte bekommen einen Wert. Gleichzeitig wird das Bewusstsein für die eigene Ernährung geweckt.

    In diesem Beitrag soll eine Sammlung entstehen wie man selbst geerntete Früchte Haltbar machen kann. Diese Erfahrungen sollen andere anspornen selbst Früchte zu ernten und haltbar zu machen. Gleichzeitig soll aufgezeigt werden dass es nicht schwer ist für seine eigene Ernährung zu sorgen. Selbst haltbar gemachte Früchte enthalten keinerlei künstliche Zusatzstoffe die Farbe oder Geschmack verändern oder Allergien hervorrufen. Gleichzeitig wird Geldbeutel und Umwelt geschont.

    Wie erntest du Früchte selbst und wie machst du sie haltbar?

  2. #2
    Avatar von Ahnungsloser
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    Standard AW: Wie machst du Früchte haltbar?

    Kommender Winter wird lang und kalt werden. Da wird sich so mancher über selbst gemachte Lebensmittelvorräte freuen.Wer beispielsweise Marmelade oder Essig selbst machen möchte kann das mit kostenlosen Früchten machen. Auf der karte Mundraub kannst du sehen wo du kostenlos reife Früchte ernten kannst. In Fulda gibt es das Ernteprojekt „Gelbes Band“.

    Apfelessig selber zu machen ist ganz einfach - alles was dafür brauchst sind Äpfel, Wasser und etwas Geduld. Apfelessig selber machen ist eine tolle Möglichkeit die Vielzahl an Äpfeln aus dem Garten oder entstandene Apfelreste vom Backen und Kochen zu verwerten.www.lecker.de

    Viel Spaß beim ausprobieren. Berichtet über eure Erfahrungen Lebensmittelvorräte selbst anzulegen.

  3. #3
    Avatar von Hase
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    Standard AW: Wie machst du Früchte haltbar?

    Wenn man nicht mehr weiß wohin mit den Früchten denn man hat so viel. Nicht weg schmeißen sonder haltbar machen. Da gibt es verschiedene Möglichkeiten. Die wohl Gänigste ist Einfrieren in der Teifkühltruhe. Aber es gibt auch gute Alternativen z.B Einkochen, Dörren oder Trocknen. Das kann man sehr gut auch zuhause machen. Was ich nicht empfehlen würde ist Fermentieren denn wenn man dort nicht komplett Steril arbeitet kann es sein, dass das Glas explodiert. Und dann hat man die Sauerei im Regal.
    LG Hase

  4. The Following User Says Thank You to Hase For This Useful Post:

    Fritz (25.09.2022)

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