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24.05.2021, 23:36 #11
Hallo, die Zuckerfreie ernährung hat auch nachteile für manche Menschen. Den es gibt Menschen die Fructoseintolerant sind und das führt zu einem Problem denn in vielen Süßstoffen ist Sorbit drin und dieser Stoff nutzt die gleichen Darm rezeptoren wie die Fructose. Das kann dazu führen, dass die Menschen Unterbauch schmerzen, Blähungen, Übelkeit und Durchfall bekommen. Das Sorbit kommt in sehr vielen Fertiggerichten und in Süßungsmittel vorhanden.
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30.05.2021, 16:09 #12
Hallo Hase,
mir ist nicht klar, wo du den Zusammenhang zwischen einer Fruktoseintoleranz und der zuckerfreien Ernährung siehst.
Mit solch einer Intoleranz sollte man auf entsprechende Süßstoffe verzichten.
In diesem Falle müsste Stevia ja eine gute Alternative sein?
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20.06.2021, 23:08 #13
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Thanked 9.130 Times in 3.005 PostsMan kann sich auf Basis von Quark mit Früchten einen leckeren und gesunden Nachtisch zubereiten: Quark mit etwas Milch verdünnen. Dann je nach belieben Süßen. Wahlweise mit z.B. Stevia, Agavensirup oder wenig Zucker, falls gewünscht.
Ein paar Beispiele, wie das aussehen kann - hier jeweils noch mit verschiedener Deko:
Die Vorteile gegenüber fertigen Süßigkeiten:
- Volle Kontrolle über die Zutaten, keine hohe Verarbeitung - ihr bestimmt was in welcher Menge hinein kommt
~> Frische Zutaten zu verwenden ist möglich, statt Aromen wie in vielen Fruchtjoghurts üblich - Keine billigen/fragwürdigen Füllstoffe, die in der Industrie zum Kosten sparen genutzt werden
- Der Zuckergehalt ist anhand der Zutaten frei dosierbar
- Alternative Süßstoffe wie z.B. Stevia können genutzt werden, ihr seid nicht auf das vorhandene Angebot angewiesen
- Es ist schnell gemacht, bei Bedarf kann man auch mehr anrühren und dies in Einmachgläsern aufbewahren
Gerade wenn man auf Zucker verzichten oder den Konsum zumindest reduzieren möchte, ist das mMn eine gute Möglichkeit. Denn in industriell gefertigten Produkten ist Zucker ein gerne gesehener Füllstoff, da er Geschmack gibt und wenig kostet. Gesunde Zutaten wie z.B. echte Beeren dagegen werden oft eher in geringen Mengen eingesetzt. Sofern überhaupt welche drin sind und man nicht auf Aromen ausweicht.
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